In de bergen van Granada en de Alpujarra (6-8 november 2019)

In de bergen van Granada en de Alpujarra (6-8 november 2019)

3-daagse Smaakexpeditie voor foodprofessionals. Een spectaculaire ontdekkingsreis naar Granada en de bergen van La Alpujarra. Waar je je ogen en smaakpapillen de kost geeft!

6-8 november, aansluitend op smaakexpeditie olijfoogst 4 en 5 november.

Meer informatie of aanmelden? Gebruik het formulier.

Beschrijving

3-daagse Smaakexpeditie. Een spectaculaire ontdekkingsreis naar Granada en de bergen van La Alpujarra. Waar je je ogen en smaakpapillen de kost geeft!

De culinaire Spaanse keuken kent vandaag nog veel invloeden uit de eeuwen waarin Christenen, Joden en Moslims samenleefden in wat misschien de meest verfijnde cultuur ooit genoemd kan worden. De Moren brachten onder meer amandelen, sinaasappelen, saffraan en granaatappels naar het vasteland. Smaken die we terugvinden in tal van heerlijke Spaanse gerechten. In deze smaakexpeditie verkent u deze traditie en bezoeken we 4 ambachtelijke producenten.

We starten in het sprookjesachtige Granada, komt als vriend binnen bij ambachtelijke producenten als Venta del Chaleco (kaas en marmelades) en de hamdrogerij van Jamones Muñoz. U overnacht in een authentiek dorpshotelletje, waar u de smaken van het dorp en de wijn uit deze mooie streek gaat proeven. Een belevenis om nooit te vergeten!

Deelnemers: vanaf 6 tot maximaal 25.

Meer informatie of aanmelden? Gebruik het formulier.

Perfect te combineren met de smaakexpeditie olijfoogst, die eraan vooraf gaat.

Geen twee expedities zijn hetzelfde; u zult elke keer weer nieuwe avonturen beleven en nieuwe dingen te ontdekken. Maar elke keer is  het programma rijk gevuld, het eten speciaal en overvloedig en de beleving onovertroffen.

“Cecile van Berkum van Saborpuro heeft er haar job van gemaakt om, in de wilde Sierra Nevada en het Zuid-Spaanse Alpujarra, Granada en Andalucia, als een soort Foodscout dit soort bedrijfjes te vinden. Zij organiseert “smaakexpedities” en ze neemt je mee naar al haar geheime adresjes.’
Frans van Meeuwen, (Passion HI, 2014)